Přímo od pana starosty Ostopovic Jana Symona máme recept na tyto sladké buchty.

Suroviny: 800g hladké mouky, 200g polohrubé mouky, 300g másla, 300g cukr krupice,  9 žloutků + 1 celé vejce, 2 lžíce rumu, ½ velké štamprle oleje (0,025l), 350ml mléka, 100g kvasnic, 10g soli

Ušleháme máslo, cukr, žloutky a potom postupně přidáváme kvásek + mouku. Pořádně vymícháváme a nakonec přidáme rum a olej. Znovu vymícháme, necháme odpočinout a za cca půl hodiny přemícháme. Těsto následně necháme vykynout. Po vykynutí děláme malé buchtičky, které plníme tvarohem s rozinkami, povidly, ořechovou nebo makovou nádivkou dle chuti. Rozinky před zamícháním do tvarohu přebereme, propláchneme a alespoň na 2 hodiny namočíme do rumu. Naplněné buchtičky klademe těsně vedle sebe na sádlem dobře vymaštěný plech. Pečeme v troubě při 180°C, dokud buchty nezískají typický zlatavý povrch. Po vytažení z trouby se buchty potřou rozpuštěným sádlem a nechají zchladnout. Podávají se lehce pocukrované.

.

A k buchtičkám je výborný voňavý Jasmínový čaj

.

Další krajové recepty najdete pod štítkem Jihomoravský kraj