Lepidušu jsem objevila na facebookových stránkách ve skupině Recepty co vařily naše babičky. Pak jsem zjistila, že má dvě podoby.

.
Začneme tou objevenou
Lepiduša, toto jídlo vypadá na pohled nevábně, ale je to jídlo, které dělávala autorce receptu stařenka. Nikde jinde ho nikdy neviděla. Je to jídlo chudé, ale dobré. Uvaříme fazole, ve druhém hrnci brambory, na dvě porce 4 brambory, na kostičky, troška soli. Když jsou brambory hotové, nesléváme vodu, ale lehce rozšťoucháme a přidáme asi 5 lžic krupice, promíchat a nechat spařit, přidáme horké fazole cca 1/4 l hrnek s trochou vody, ve které se vařila a znovu prošťoucháme. Přidáme dvě lžíce sádla. No a pak vznikne hmota, která připomíná lepidlo na duše. Odtud název. Přidáme škvarkové sádlo nebo malé škvarky a okurek. Autorka jídlo miluje, protože je to vzpomínka na její dětství. Zbytek fazolí můžete použít na fazolovou polévku.
.
Další Lepiduša je z Valašska
.
Potřebujete na ni 1 kg brambor, sůl, 150 g švestkových povidel, 1 lžičku mleté skořice, 300 g polohruhé nebo hrubé mouky, 100 g rozpuštěného másla, 60 g mletého máku a 80 g moučkového cukru.
Brambory oloupeme, nakrájíme je na kostky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Mezitím, co se brambory vaří, promícháme povidla se skořicí, pokud je třeba, lze je trochu naředit vodou. Uvařené brambory slijeme. Ještě horké je zasypeme trochou mouky a rozšťoucháme na kaši. Vařečkou vymícháme hladkou, nepříliš tuhou hmotu. Mouku přisypáváme postupně podle savosti brambor. Na talíř naservírujeme bramborovou kaši, potřeme ji povidly a pokapeme rozehřátým máslem. Zakryjeme druhou vrstvou kaše, posypeme mákem a cukrem a znova přelijeme rozehřátým máslem.