S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Lepiduša má dvě podoby

28.02.2026

Lepiduša má dvě podoby

Lepidušu jsem objevila na facebookových stránkách ve skupině Recepty co vařily naše babičky. Pak jsem zjistila, že má dvě podoby.

.

Začneme tou objevenou

Lepiduša, toto jídlo vypadá na pohled nevábně, ale je to jídlo, které dělávala autorce receptu stařenka. Nikde jinde ho nikdy neviděla. Je to jídlo chudé, ale dobré. Uvaříme fazole, ve druhém hrnci brambory, na dvě porce 4 brambory, na kostičky, troška soli. Když jsou brambory hotové, nesléváme vodu, ale lehce rozšťoucháme a přidáme asi 5 lžic krupice, promíchat a nechat spařit, přidáme horké fazole cca 1/4 l hrnek s trochou vody, ve které se vařila a znovu prošťoucháme. Přidáme dvě lžíce sádla. No a pak vznikne hmota, která připomíná lepidlo na duše. Odtud název. Přidáme škvarkové sádlo nebo malé škvarky a okurek. Autorka jídlo miluje, protože je to vzpomínka na její dětství. Zbytek fazolí můžete použít na fazolovou polévku.
.
Další Lepiduša je z Valašska
.
Potřebujete na ni 1 kg brambor, sůl, 150 g švestkových povidel, 1 lžičku mleté skořice, 300 g polohruhé nebo hrubé mouky, 100 g rozpuštěného másla, 60 g mletého máku a 80 g moučkového cukru. 

Brambory oloupeme, nakrájíme je na kostky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Mezitím, co se brambory vaří, promícháme povidla se skořicí, pokud je třeba, lze je trochu naředit vodou. Uvařené brambory slijeme. Ještě horké je zasypeme trochou mouky a rozšťoucháme na kaši. Vařečkou vymícháme hladkou, nepříliš tuhou hmotu. Mouku přisypáváme postupně podle savosti brambor. Na talíř naservírujeme bramborovou kaši, potřeme ji povidly a pokapeme rozehřátým máslem. Zakryjeme druhou vrstvou kaše, posypeme mákem a cukrem a znova přelijeme rozehřátým máslem.

Rubriky

Recepty podle názvů

Baťův řízek

.

Blatnický krajanec

.

Bolehošťský řízek

Bramborová buchta

.

Bramborová omáčka z Pomalší

.

Bramborové placky se škvarky

.

Brčálka z Rokycan

Černá ryba z Klášterní Skalice

.

Dršťková polévka z Brtnice

.

Dýňová paštika od Janičky ze Starého Sedloňova

.

Hanácká kaše z Vyškova

.

Hanácka syrnica

.

Hanácká trošková polévka

.

Hladká Anča z Podchlumí

.

Hnětýnky

.

Horňácké uzené maso

.

Houbová paštika s vůní tymiánu

.

Hubník z Krkonoš

.

Hukvaldské preclíky

.

Jabkance

.

Jehněčí pro Eduarda VII

.

Jehněčí se slivovicovou vůní

.

Jesenické masové knedlíčky

.

Jesenický hubník

.

Jihlavská kyselka

.

Jihočeské drbáky z Malčic

.

JIhočeský svítek

.

.

Jihočeské kapří hranolky

.

Jizerské dračky

.

Kamýcký kamýk

.

Karlovarská vřídelní polévka

.

Knoflík z Olomouce

.

Kočičí marš

.

Kočičí svatba

.

Kolednice z Chlumce nad Cidlinou

.

Kynuté knedlíky s borůvkovým žahouřem z Borovan

.

Kuchařka - Recepty Němců z Jizerských hor

.

Lačná pýcha

.

Lepiduša

.

.

Liberecký vepřový závitek Reichenberg

.

Litoměřický závitek

.

Modrý vole s procesím

.

Mrkvánky

.

Mrzák z Vysočiny

.

Naháč z Vysočiny

.

Octová polévka ze Šumperka

.

Olomoucký řízek

.

Ostravský kotouč

.

Ovocná polévka Vodvárka

.

Pardubický vepřový špíz

.

Pavlišovský řízek

.

Pivní štrůdl z Plzně

.

Plněný pardubický perník

.

Plzeňský kynutý bramborák TOČ

.

Plzeňský guláš

.

Podlistníky z Valašska

.

Pohančená kaša se škrakú

.

Pražský flamendr

.

Pražský guláš

.

Pražský koláč

.

Pražský tlačenkový salát

,

Pumprnikl z Hradce Králové

.

Příbramský bác

.

Rampušák z Rokytnice

.

Rauchermad z Kálku

.

Řepánky z Kolína

.

Řezy od jeptišek z Dolních Lukavic

.

Slezská vařonka

.

Slepé myši ze Zlína

.

Sklářské brambory

.

Slezské špaldoto

.

Stříbrný jelení guláš

.

Střítěžské zelí

.

Svatební buchtičky z Blížkovic

.

Škvarkové placky z Pece pod Sněžkou

.

Škvarková pomazánka z Bzence

.

Šneci po pražsku

.

Švestouka

.

Šumajstr se škvarky

.

Trubičky z Blatničky

.

Trutnovské švestkové buchty

.

Valašská chabašťová polévka

.

Valašský domikát

.

Vepřové maso s jáhly

.

Zeleninová polévka s kvakou

.

Zelné šlíšky

-

Židovský kaviár z Dobrušky

.

Žitný chléb s kopřivami z Těšínska

ODc5NzZkY