Příprava kuřete na estragonu
Příprava tohoto pokrmu může být na první pohled trochu složitá, ale s trochou trpělivosti a lásky k vaření to určitě zvládnete. Zde je základní postup:
Složení:
- 4 kuřecí prsa (nebo stehna, podle preference)
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 šalotky, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 šálku bílého vína
- 1 šálku kuřecího vývaru
- 2 lžíce sušeného estragonu
- 1/2 šálku smetany ke vaření
- Sůl a pepř dle chuti
-
Nejprve osolte a opepřete kuřecí prsa. Poté smažte kuře na másle a olivovém oleji ve velké pánvi na středním ohni, dokud nezíská zlatovou barvu. Poté přesuňte kuře na mísu a ponechte stranou.
-
Do stejné pánve přidejte jemně nasekané šalotky a česnek. Smažte je dozlatova.
-
Přidejte bílé víno a nechte vařit až do vyvaření vína.
-
Přidejte kuřecí vývar a estragon. Vraťte kuře zpět do pánve.
-
Nechte se vařit na středním ohni a vařte kuře asi 20 minut, dokud není dokonale uvařené.
-
Nakonec přidejte smetanu a nechte omáčku zhoustnout. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle své chuti.
-
Podávejte kuře na estragonu s rýží nebo bramborovou kaší a ozdobte čerstvým estragonem.
Tajemství úspěchu: Estragon
Estragon, známý také jako taragon, je klíčovou ingrediencí tohoto pokrmu. Tato bylina má výraznou chuť a aroma, který je někdy popsán jako lehká kombinace anýzu a estragonu. Estragon dodává pokrmy jedinečný a pikantní charakter, který se skvěle hodí k jemnému kuřecímu masu a smetanové omáčce.
Kuře na estragonu je výtečným příkladem toho, jak se může jednoduché kuřecí maso proměnit v elegantní francouzský pokrm. Když se podává s čerstvým pečivem a sklenkou bílého vína, může se stát středem pozornosti jakékoliv večeře. Tento pokrm si můžete zjistit určitě s rodinou a přáteli, a jeho bohatých chutí a vůní.
Vyzkoušejte kuře na estragonu a dejte svému jídelníčku francouzský šmrnc! Dobrou chuť!