Je vhodná do sladkých pokrmů, do pečiva, cukrářských výrobků, do masitých pokrmů se přidává v asijské, latinskoamerické, arabské a španělské kuchyni.
Má intenzivní aromatickou kořeněnou vůni a sladkou chuť. Má schopnost zahřát lidské tělo vnitřně a...
Má intenzivní aromatickou kořeněnou vůni a sladkou chuť. Má schopnost zahřát lidské tělo vnitřně a rozproudit krev.
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné...
Azafrán Rose je významný pěstitel a dodavatel ze Španělska, který poskytuje Šafrán ve kvalitě „Rio“
Šafrán je nejdražší koření na světě. Je pěstován od starověku. Vyznačuje se nahořklou chutí a vůní pocházející z chemických složek picrocrocin a...
Sumah, koření bez kterého se neobejde žádný gurmán holdující arabské či libanonské kuchyni. Staří Řekové a Římané sumah používali už v době, kdy citróny nebyly v Evropě ještě známy.
.
Použití: pokrmy z ryb, luštěnin, rýže, na maso, do salátů,...
Svým mandlovo - karamelovým aromatem skvěle dochutí pudinky, zmrzlinu, mléčnou rýži, sušenky, bábovky i koláče. V kuchyni nahradí vanilkový lusk. Kvůli intenzivnímu aromatu a také přirozenému obsahu kumarinu je potřeba je dávkovat s rozmyslem. Při...
Tymián je velmi oblíbený v jihofrancouzské kuchyni, kde se používá s dalšími čerstvými bylinkami do omáček, polévek, uzenin a při dušení mas. Je také součástí známé směsi bouquet garni (spolu s petrželí, estragonem, bobkovým listem, šalvějí a...
Uzená sůl jabloňovým dřevem pro takzvanou Haute kuchyňi. Směs černé a bílé uzené soli.
Jabloňové dřevo patří k nepopulárnějším dřevům k uzení. Naše uzená sůl má silnou uzenou vůni. Dokáže provonět celý dům tak, že si přidáte jako v udírně. Je...
V současné době se vanilka používá v potravinářském průmyslu a v kuchyni jako přísada do sladkých jídel,
především moučníků, do pochutin jako je zmrzlina a čokoláda a výrobky z ní, do pudinků apod.
Je také součástí řady nealkoholických i...
Jedná se o nejčerstvější vanilkové lusky z nové sklizně z rodinných farem v Madagaskaru. Velikost 16 - 19 cm.
.
Lusky jsou konkrétně z regionu Sambava, které je hlavním centrem pro pěstování vanilky. Pochází z rodinné farmy pana Dominiqua. Domique...
Zázvor je jedním z nejstarších tropických koření. Používá se zejména v asijské kuchyni. Má výraznou pryskyřičnou vůni. Jeho chuť je lehce štiplavá a slabě ovocná s nádechem citrusu. Dodává příznačnou ostrou svěžest pokrmům z mořských živočichů či...
Zázvor je jedním z nejstarších tropických koření. Používá se zejména v asijské kuchyni. Má výraznou pryskyřičnou vůni. Jeho chuť je lehce štiplavá a slabě ovocná s nádechem citrusu. Dodává příznačnou ostrou svěžest pokrmům z mořských živočichů či...
Tato želatina má vysokou hodnotu 280 bloom. Jedná se o jednoduchý ukazatel síly gelu. Hodnota vyjadřuje želírující sílu želatiny. Čím je její číslo vyšší, tím je výsledný produkt pevnější.
.
Příprava želatiny: Potřebné množství želatiny vsypeme do 1...