K národům, které milují celerovou sůl, patří především Američané, kteří s ní dochucují mnohá jídla i koktejly (například Bloody Mary alias Krvavá Marie, což je oblíbený koktejl namíchaný z vodky, rajčatového džusu a obvykle dalších koření nebo...
Černá havajská sůl lávová je mořská sůl ze sopečného ostrova Havaii.
Nejlepší kuchaři a gurmáni světa ocení tuto sůl nejen pro její výjimečnou černou barvu, ale pro výjimečnou chuť. Tato lávová sůl se řadí mezi nejlepší soli světa. V lávové soli je...
Černucha se používá podobně jako sezam, mák nebo kmín. Její matně černá semena jsou velmi dekorativní a proto jsou používána do pečiva nebo k posypání slaného pečiva. Černuchu najdeme i v indické kuchyni jako koření do různých zeleninových směsí a...
Jedná se o jednostroužkové palice černého česneku. Váha jedné palice je přibližně 10 gramů.
.
Černý česnek díky svému zpracování nedráždí žaludek a u jedné z nejvýznamnějších látek S-allyl cysteinu, která je velkým bojovníkem proti mykóze a dalším...
TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – tato specifikace značí po sušení zvláště pečlivě ručně vybrané největší a nejkrásnější pepřové bobule.
-
Tato ušlechtilá pepřová rarita pochází z chráněné přírodní oblasti Periyar v indickém státě...
Jedná se o silně aromatické koření používané především v Indii. Pro svůj silný zápach, který ale při vaření odejde, je označováno jako Čertovo lejno. Používá se v malém množství. V této asafoetidě je 30 % pískavice
Použití: do čalamád, zeleninových...
Červená řepa se používá do polévek, omáčky, jako barvivo těstovin, do majonéz a pomazánek.
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do...
Červená řepa se používá do polévek, omáčky, jako barvivo těstovin, do majonéz a pomazánek.
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do...
Hodí se k tučnému vepřovému a skopovému, do uzenin, ryb, polévek, pomazánek, omáček, při konzervování třeba okurek. Česnek je nejrozšířenější surovinou v kuchyni, od Francie až po Čínu.
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do...
Hodí se k tučnému vepřovému a skopovému, do uzenin, ryb, polévek, pomazánek, omáček, při konzervování třeba okurek. Česnek je nejrozšířenější surovinou v kuchyni, od Francie až po Čínu.
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do...
Plody jsou sušené ihned po sklizni a jsou drcené včetně semeníku i semen. Nejvyšší obsah kapsaicinu, který je zodpovědný za pálivost chilli, je obsažen právě v semenech a semeníku. Chilli papričky nejenže dodají pikantní chuť jakémukoliv jídlu, jsou...
Korejské chilli papriky jsou jen mírně pálivé, o to však více voňavé.
Používají se především na korejské KIMCHI. Patří však do všech jídel, kde se uplatní vůně chilli.
Pálivost: 5 000 SHU
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do...
Používá se k přípravě všech druhů mas, ke grilování, do marinád, do kořenících směsí
Historie a současnost: Chilli papričky pochází z exotických druhů paprik, které se vyskytují v tropických a subtropických oblastech Indie, Číny, Japonsku a Africe....
Chipotle Morita ( pojem "morita" z mexické španělštiny znemaná, mora - ostružina, +ita tmavá barva a zvrásněný povrch papričky) pochází ze severomexického státu Chihuahua.
Pálivost: 10 000 SHU
.
Minimální množství je 20 g.
.
Pokud požadujete...
Pochází ze západní Asie, Iránu, Pakistánu a Afganistánu. Staří Sumerové ji pěstovali 4 000let před naším letopočtem.
Cibule je velmi oblíbená po celém světě. Používá se jako základ mnoha omáček, gulášů, polévek, aj. Tepelným zpracováním se chuť...
Pochází ze západní Asie, Iránu, Pakistánu a Afganistánu. Staří Sumerové ji pěstovali 4 000let před naším letopočtem.
Cibule je velmi oblíbená po celém světě. Používá se jako základ mnoha omáček, gulášů, polévek, aj. Tepelným zpracováním se chuť...
Nejčastěji se používá na plněné brambory a špekové knedlíky, pod pečená masa a omáčky.
Na 100g smažené cibule bylo použito 220 g čerstvé cibule.
.
Pochází ze západní Asie, z Afganistanu, Pákistánu a Iránu. Cibuli pěstovali již staří Sumerové 4000...
Citronová kůra se získává výhradně z vyzrálých a zároveň chemicky neošetřených plodů. Drcená citronová kůra je navíc nesířená, tudíž ji není před konzumací zapotřebí nijak upravovat (například proplachovat vodou). Hodí se do všech pokrmů a nápojů,...
Citronová kůra se získává výhradně z vyzrálých a zároveň chemicky neošetřených plodů. Mletá citronová kůra je navíc nesířená, tudíž ji není před konzumací zapotřebí nijak upravovat (například proplachovat vodou). Hodí se do všech pokrmů a nápojů,...