Pepř bílý mletý

Pepř bílý jsou oloupané, zcela zralé bobule.

Namočí se ve vodě po dobu jednoho týdne, kdy se slupka změkčuje a rozkládá.

Třením se pak odstraní zbytky slupky a oloupaná semena se vysuší.

Jiný způsob jak získat bílá jádra zbavená slupky je sesbírat pepřová jádra v ptačím trusu a důkladně je vyčistit.

Takto se získává ten nejkvalitnější bílý pepř. Pták nejlépe pozná, kdy jsou pepřová zrna zralá.  

Bílý pepř je jemnější, používá se zejména v čínské a thajské kuchyni, přidává se také do salátů, smetanových omáček, světlých omáček a jídel z brambor.

.

Minimální množství je 20 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde.