Bílý pepř PENJA

Bílý pepř Penja pochází z Kamerunu na západě střední Afriky. 

.

Větší část Kamerunu je vulkanického původu a bohaté půdy spolu s častým deštěm a vysokými teplotami umožňují bohatou sklizeň tohoto pepře. Tento pepř je pěstován podle prastarých tradic ve vesnicích v regionu Littoral. Oblíbený pepř michelinských kuchařů. 

Bílý pepř Penja je získáván ze zcela zralých pepřových bobulí. Po sklizni se bobule namáčejí několik dní tekoucí vodou až se vnější slupka oddělí. Krémově zbarvené bobule se potom suší na slunci.

Pro bílou Penju je charakteristická silná ovocná ostrost s decentní mentolovou notou. Hodí se k rybám, drůbeži, mořským plodům, do světlých omáček a polévek a k zelenině.

.

Minimální množství je 10 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde. 

.