Ajwain - Koptský kmín

Má hořkou, ostrou chuť s chutí připomínající anýz a oregano. Vůní je shodný s tymiánem, protože obě rostliny obsahují thymol, nicméně je aromatičtější a chutí pronikavější. I malé množství plodů může v jídle získat chuťovou převahu.

.

Použití:

• do sýru, falafel, domácí hummus
• často se praží či smaží na přepuštěném másle Ghí, což koření umožňuje rozvinout komplexnější aroma
• v indické kuchyni je častou ingrediencí Baghaaru směsi koření smaženého na oleji či másle, jež se používá k dochucování pokrmů z čočky.
• v Afghánistánu se plody adžvanu sypají sušenky a chléb

.

Minimální množství je 20 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde. 

.

Více o Ajwainu: Kmín, po kterém muži poslouchají