Úvod » KOŘENÍ jednodruhové » Koriandr celý


        

Koriandr celý

skladem

 

Číslo produktu: 037
naše cena:
0,8 Kč

do košíku:
  g  

Léčivá jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých koriandr je neoddělitelnou součástí zejména asijské kuchyně. V Evropě proti sobě staví dva tábory – jedněm lidem chutná, druhým se příčí. Až 10-15 % obyvatel cítí při pojídání koriandru zvláštní pachuť, nejčastěji je připodobňovaná k chuti mýdla. Důvody jsou přitom ryze genetické. Vědci odkazují na gen s označením OR6A2. Tento gen kóduje receptor, jenž získává vůni aldehydových chemikálií. Právě tyto chemikálie se nachází v koriandru.

Někdo si tedy kvůli působení tohoto genu nikdy ke koriandru nenajde cestu. Většina se ale shodne s asijskými národy, že chuť koriandru je svěží, voňavá, někdy lehce pepřová, jindy citrusová.

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jedním z nejstarších známých koření. Využívaly jej snad všechny hlavní starověké civilizace. Bývá zmiňován v čínských i indických lékařských knihách, na egyptských papyrech a objevuje se také ve Starém zákoně. Dnes planě roste ve Středomoří. Nacházíme jej ale i v Česku, kde je pěstován podobně jako příbuzný anýz, kmín nebo kopr.

Koriandr dosahuje výšky až 1 metru, lodyha se nahoře větví. Listy jsou dělené, čárkovité úkrojky, které mají svěží zelenou barvu. Květy jsou bílé či růžové, plod je kulatá dvounažka s žlutohnědou barvou. Celkově vzhledem tato rostlina připomíná petržel, výrazně se ale od něj odlišuje svojí vůní.

Bylina kvete začátkem léta. Sbírá se plod a list. Koriandr se využívá v gastronomii jako koření a dále také v léčitelství.

Proč se doporučuje:

  • účinkuje při zažívacích problémech, proti nadýmání, proti křečím břicha a kolikám v trávicím traktu;
  • jde o přírodní protizánětlivý prostředek;
  • má unikátní antioxidační vlastnosti;
  • je bohatý na kyselinu listovou, vitamín C a beta-karoten. Pomáhá tak i pokožce, která je po jeho aplikaci měkká a pružná.

Říká se, že:

  • koriandr má dokonce výraznější citrusové aroma nežli samotné citrusové plody;
  • byl považován za silné afrodiziakum a vyráběl se z něj nápoj lásky čaj z listů;
  • semínka koriandru se kandují a někteří lidé věří, že jejich žvýkáním je možné zamezit zápachu z úst;
  • pomáhá odstranit kašel;
  • čerstvý koriandr údajně dokáže z nitra buněk těla odstranit některé toxické látky.

Víte, že:

  • k lidem netolerantním vůči vůni koriandru patřil zřejmě také slavný německý lékař a znalec léčivých rostlin Adam Lonitzer? Ve svém Bylináři píše: „Bylina ta odporné smrdí, semeno je zcela kulaté, dobré vůně (…) pité s vínem sladkým zabíjí červy a měsíční krvácení žen podporuje.
  • koriandr obsahuje linalool, složku, která dodává květinové aroma a používá se v čisticích prostředcích nebo nejrůznějších kosmetických přípravcích?

Osvědčený recept:

Čaj proti nechutenství a zažívacím poruchám

Používáme drcená semena koriandru. Uděláme odvar v poměru 1 lžíce semen na 3 dl vody. Pro větší efekt připravte směs semen, přičemž koriandr zkombinujte s anýzem, kmínem a fenyklem, vše stejným dílem.

.

Minimální množství je 20 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

YjJkNGQzMG