Španělský šafrán 0,5 g

Azafrán Rose je významný pěstitel a dodavatel ze Španělska, který poskytuje Šafrán ve kvalitě „Rio“

Šafrán je nejdražší koření na světě. Je pěstován od starověku. Vyznačuje se nahořklou chutí a vůní pocházející z chemických složek picrocrocin a safranal. Obsahuje také karotenoidní barvivo zvané krocin, které dodává zlatavě žlutou barvu. Díky tomu je šafrán vysoce ceněný komponent v mnoha pokrmech po celém světě. Nejvíce se pěstuje v Íránu, Španělsku, v jižní Francii, v severní Africe a Latinské Americe. Podporuje zažívání, malé dávky mají mírně afrodiziakální účinky Z medicínského hlediska jsou prokázány pozitivní vlivy šafránu na činnost trávicí soustavy, podporu vstřebávání tuků v krvi a kardiovaskulární systém. Užívá se ve španělské, latinskoamerické, francouzské a orientální kuchyni. Ochucuje a barví pokrmy. Je vhodný zejména k dochucování rýžových pokrmů a ryb.