ZBOŽÍ V AKCI

naše cena                       
skladem

Úvod » KOŘENÍ směsi » Směsi bez soli » Perník 10g


        

Perník 10g

skladem

 

Číslo produktu: 266
naše cena:
10,0 Kč

do košíku:
  ks  

Perník je směs koření složená pouze z jemně mletého koření bez kypřícího prášku nebo jiných aditiv.

Používá se do litého perníku i vánočních perníčků.

Na 1 kg těsta dáváme přibližně 2 lžíce perníkového koření. Aromatická směs koření je ideální i do litých těst na bábovky, "cupcake", nebo koláčů.

 

 

Složení: skořice, nové koření, anýz, koriandr, pomeranč badyán a zázvor

 

Odposlechnuto: 

Pečení perníku má ve střední evropě neuvěřitelně dlouhou tradici. Byli to vlastně první cukráři a jako jediní připravovali sladké pečivo. Původně to bylo kořeněné pečivo slazené medem a dochucováno různým kořením. Velmi oblíbený byl kupodivu pepř a proto se také pečivu říkalo "peprník" a z tohoto slova vznikl nynější název PERNÍK.

Příprava perníkového těsta byla také o poznání náročnější než dnes. Aby těsto nebylo po upečení tvrdé jako kámen, muselo se nechat velmi pomalu kvasit (podobně jako chlebové těsto). Ale protože těsto na perník bylo hodně tuhé, tohle zrání a pomalé kvašení trvalo od několika týdnů až po několik měsíců.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

MjI4M