Balkánské souvlaky

Směs koření a bylin bez soli, k přípravě originálního řecké receptu na grilované souvlaky, nebo k přípravě oblíbených balkánských gyrosů.

Složení: paprika drcená, oregano, máta

.

Tuto směs je možné upravit podle přání zákazníka, tzn. že je možné vynechat jakékoliv koření, které směs obsahuje. Minimální množství je v tomto případě 40 g. Dejte do poznámky, které koření má náš dodavatel vynechat..

.

Minimální množství je 20 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde. 

.

Recept na Balkanské souvlaky

1 kg libového masa bez kosti (jehněčí, vepřové či kuřecí, příprava je možná i z hovězí svíčkové), 3-4 lžíce extra panenského olivového oleje, 1,5-2 lžičky octa z červeného vína, 3 až 4 lžíce citronové šťávy, sůl,pepř a hlavně koření souvlaki.

V míse smícháme všechny ingredience, maso nakrájíme dle možnosti nejprve na plátky a poté krájíme z těchto plátků zhruba stejně velké kusy ve tvaru obdélníku. Maso přidáme do mísy a necháme marinovat minimálně 6 hodin. Rozálíme si gril  a v mezičase ve vodě namočíme pár špejlí. Napíchneme maso na namočené špízy (propichujeme na užší straně) a grilujeme, než maso získá pěknou barvu.