Menu pro tuláky a kotlíkáře

Koření a kořenící směsi do přírody s 35 tipy a krátkými recepty na jejich použití

Večer po celodenní túře popíjíte Masala Chai, koukáte do ohně a pomalu mícháte vařečkou v kotlíkovém guláši. A abyste si dostatečně užili tuhle romantiku, máme pro vás vybrané směsi koření, které se hodí do přírody.

Obsah krabičky

Gulášové koření

Směs je vhodná k dochucování bramborových, vepřových i hovězích gulášů, polévek, k dochucení slepice či králíka na paprice. 

Složení: paprika, cibule, česnek, sůl, kmín, majoránka a pepř

Rajčinky s bazalkou

Křupavé Rajčinky běžně nekoupíte. Jsou vyrobeny z rajčat, vyzrálých na slunci. Mají velmi koncentrovanou chuť. Při jejich výrobě se nepoužívají žádná dochucovadla ani aroma a přesto chutnají lépe než čerstvá rajčata. 1 kg Rajčinek odpovídá přibližně 13,6 kg čerstvých rajčat. Oblíbily si je hlavně děti. Používají se na saláty, omáčky, pizzu, špagety, ve slaném nálevu, k dekoraci kořenitých a pikantních pokrmů nebo jednoduše na smetaně nebo kvarku. Místo použití rajského protlaku mohou být Rajčinky používány do polévek a omáček, které aromatizují. 

Složení: Rajčinky, medvědí česnek, bazalka, oregano a cibule

Ďábelská směs

Ďábelská směs je vhodná ke grilování jakéhokoliv masa, nejlepší je kombinace s vepřovým.

Využijete ji i na dochucení zeleniny a omáček. 

Složení: jedlá sůl (max. 40%), paprika sladká, koriandr, chilli, římský kmín, česnek, oregano, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný E621)

Nesolík

Nesolík je směs do polévky jako od babičky bez soli a glutamátu. Vhodná je i pro ty nejmenší do prvních polévek. Stačí uvařit zeleninku, či nudle a dochutit Nesolíkem. Směs milují hlavně děti. Navíc je obohacena vitamínem B. 

Složení: karotka, pertržel, cibule, česnek, celer list, petržel list, libeček, kurkuma a pažitka

Citronový pepř

Směs je vhodná na přípravu všech druhů steaků, pečených mas, do gulášů, salátů, do zapečených těstovin, k ochucení všech druhů ryb a mořských pokrmů, k přípravě salátové zálivky. 

Složení: pepř, granulát citronové kůry, granulát červené a zelené papriky, pastinák, aroma

Čubrica

Zelená Čubrica je nepálivá kořenící směs původem z balkánské kuchyně, hodně se používá v Bulharsku.

Je výborná k dochucení mletého masa, zapékaných zeleninových pokrmů a různých mas, do hustých zeleninových polévek, luštěninových jídel, zvláště fazolových, na rožnění masa, sýr, do slané tvarohové pomazánky nebo na plátky slaniny. 

Složení: česnek, petrželka, sůl, pískavice, bazalka, saturejka, řepkový olej

Adžika

Adžika je vhodná k rýžovým, zeleninovým i masovým pokrmům. Používá se také jako přísada ke grilování masa (kuře, ryby, šašlik), do mletých mas, k dušeným a pečeným masům, ochucovadlo drůbeže, jehněčího masa, gulášů, ale díky své aromatické chuti je vhodná i k vegetariánským pokrmům. Především jídla z patizonu, lilku nebo luštěnin. Receptura se zrodila na Kavkaze, kde se používá dodnes jako pasta či hořčice. 

Složení: sůl (max. 24,9%), směs koření (česnek, sladká paprika, saturejka, chilli, kopr, bobkový list, bazalka, majoránka, petržel, koriandr, máta).

Ostrokyselá čínská polévka

Směs na ostrokyselou polévku se žampiony. Je výborná i do guláše a dalších ostrých omáček.

Složení: sušená cibule, zelená paprika, červená paprika, rajčata, lyofilizované žampiony

Celkový objem: 240 ml

Doba trvanlivosti: 3/2025

Země původu: Česká republika