Guinejský pepř - pivní přísada

Guinejský pepř, známý také jako kubéba, je koření s exotickou a pikantní chutí, které pochází z afrického kontinentu. Jeho název je odvozen od Guinei v Západní Africe, kde je často pěstován. Guinejský pepř je ve skutečnosti bobule afrického pepřovníku (Xylopia aethiopica), který roste ve vlhkých lesích.

.

Toto koření má složitou a bohatou chuť, která kombinuje pikantnost s lehkým citrónovým nebo zemitým podtónem. Používá se především jako aromatické koření do různých pokrmů, jako jsou omáčky, polévky, marinády nebo ryby.

.

Guinejský pepř je ceněn pro svou schopnost přidat do jídla unikátní pikantní rozměr, který není příliš ostřejší, ale přesto velmi charakteristický. V africké kuchyni se často kombinuje s dalšími kořeními a bylinkami, jako je koriandr, zázvor nebo bobkový list.

.

Koření má také tradiční použití v lidové medicíně různých afrických kmenů, kde je ceněno pro své léčebné účinky, včetně podpory trávení a jako tonikum.

V obchodech s exotickými kořeními je Guinejský pepř často dostupný jako celé bobule, které se před použitím rozdrtí nebo rozemelou na jemno, aby se uvolnilo jeho aroma.

Koření má silnou historickou a kulturní hodnotu v zemích západní Afriky a postupem času získává popularitu i v mezinárodní kuchyni díky svému unikátnímu chuťovému profilu a širokému spektru použití.

.

Guinejský pepř se někdy přidává i do piva, do kterého vnáší unikátní pikantní nádech a zlepšuje chuťový profil nápoje. Tento pepř může pivu dodat zajímavý a osvěžující citrusový podtón, který se dobře hodí k různým druhům piva, zejména těm s lehčí, svěží chutí. Použití Guinejského pepře v pivu není běžné, ale v některých tradičních receptech nebo u malých pivovarů se to stává zajímavým experimentem.

.

Minimální množství je 20 g.

.

Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde.