Úvod » LUXUSNÍ PEPŘE A SOLI » Guinejský pepř - Mlýnek 50 g
Guinejský pepř, známý také jako kubéba, je koření s exotickou a pikantní chutí, které pochází z afrického kontinentu. Jeho název je odvozen od Guinei v Západní Africe, kde je často pěstován. Guinejský pepř je ve skutečnosti bobule afrického pepřovníku (Xylopia aethiopica), který roste ve vlhkých lesích.
.
Toto koření má složitou a bohatou chuť, která kombinuje pikantnost s lehkým citrónovým nebo zemitým podtónem. Používá se především jako aromatické koření do různých pokrmů, jako jsou omáčky, polévky, marinády nebo ryby.
.
Guinejský pepř je ceněn pro svou schopnost přidat do jídla unikátní pikantní rozměr, který není příliš ostřejší, ale přesto velmi charakteristický. V africké kuchyni se často kombinuje s dalšími kořeními a bylinkami, jako je koriandr, zázvor nebo bobkový list.
.
Koření má také tradiční použití v lidové medicíně různých afrických kmenů, kde je ceněno pro své léčebné účinky, včetně podpory trávení a jako tonikum.
V obchodech s exotickými kořeními je Guinejský pepř často dostupný jako celé bobule, které se před použitím rozdrtí nebo rozemelou na jemno, aby se uvolnilo jeho aroma.
Koření má silnou historickou a kulturní hodnotu v zemích západní Afriky a postupem času získává popularitu i v mezinárodní kuchyni díky svému unikátnímu chuťovému profilu a širokému spektru použití.
.
Guinejský pepř se někdy přidává i do piva, do kterého vnáší unikátní pikantní nádech a zlepšuje chuťový profil nápoje. Tento pepř může pivu dodat zajímavý a osvěžující citrusový podtón, který se dobře hodí k různým druhům piva, zejména těm s lehčí, svěží chutí. Použití Guinejského pepře v pivu není běžné, ale v některých tradičních receptech nebo u malých pivovarů se to stává zajímavým experimentem.
.
.
Rozměry:
Další informace:
Speciálka na koření Kopra
Rooseveltova 790
160 00 Praha 6 Bubeneč
obchod@kopra.cz
+420 607 635 565
Kamenný obchod PO-ČT 12-19
PÁ 9-14
Vytvořeno systémem www.webareal.cz