Úvod » KOŘENÍ jednodruhové » Grapefruitový pepř
Grapefruitový vysokohorský pepř patří k jednomu z nejvzácnějších koření světa. Roste divoce v nadmořské výšce 1200 m až 2700 metrů v Himalájích, v subtropickém deštném pralese Nepálu. Sklizeň provádějí obyvatelé ručně.
Chuť: Intenzivní citrónová, s vůní grapefruitu a meduňky, mírná kořenitost.
.
Tento pepř je plodem stromu Lindera Neesiana, což je rod vavřínu (Lauraceae). Existuje asi 100 druhů linder, které rostou především v Asii. Jedná se o listnatý strom s výškou 5-8 metrů. V létě dodává 6-8 mm velké červené plody. Po sklizni se grapefruitový pepř suší na slunci. Během sušení mění barvu, z původní červené přes hnědou až po černou.
.
Báječně se hodí k rybám, mořským plodům a drůbeži, ale také ve sladké kuchyni na dezerty, pečivo, dorty nebo sladké ovoce. Zjemní i grilovanou zeleninu
.
Minimální množství je 10 g.
.
Pokud požadujete rozdělení do více balíčků, napište to, prosím, do poznámky a připočítejte si balné 5 Kč za kus. Odkaz do balného zde.
Speciálka na koření Kopra
Rooseveltova 790
160 00 Praha 6 Bubeneč
obchod@kopra.cz
+420 607 635 565
Kamenný obchod PO-ČT 12-19
Vytvořeno systémem www.webareal.cz